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【巴商快递】“巴中枣林鱼”“南江黄羊大酒店”两大特色餐饮品牌从成都起航走向全国

2019-03-10 00:26:12 成都巴中商会官方网站 阅读


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(本站讯《成都巴中商会》秘书处 2019年3月9日 雄哥报道)3月8日,“巴中枣林鱼”“南江黄羊大酒店”特色餐饮品牌成都区域推广座谈会在成都瑞城名人酒店举行。巴中市政府副市长温奇志,市政府副秘书长易小兵,巴中市商务局党组书记车政,巴中市政府驻成都办事处主任杨勇,巴中市商务局副局长陈林才,巴中市政府驻成都办事处副主任王桂芳,巴州区商务局局长黄清琳,南江县旅游和商务局孙浩然,巴中市餐饮行业协会会长付勇,成都巴中商会会长毛熠等出席,市政府副秘书长易小兵主持会议。

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成都巴中商会组织了与餐饮相关的副会长汪云、谷宇、监事长陈立和在蓉巴商知名餐饮企业、成都部分品牌餐饮锦江宾馆、正熙酒店、寅生酒店、正合意火锅餐饮、锦上酒楼、创想中心林道酒店、雅风阁餐饮、云门锦翠、巴中枣林鱼、溢香源餐饮、尚苑酒店、南都宾馆、合味厨房、七味鱼头、小龙坎火锅、大龙火锅、温江胡羊肉、四川开元集团、梦今圆科技、蓝狮子酒业等参加了座谈会。

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与会人员在观看巴中市委、市政府倾力打造“巴中枣林鱼”“南江黄羊大酒店”两大特色餐饮品牌专题宣传片后,巴中市商务局副局长陈林才介绍了“巴中枣林鱼”“南江黄羊大酒店”走向全国的背景。他说,近年来,市委、市政府花功夫、下力气培育了“巴中枣林鱼”“南江黄羊大酒店”两大具有巴中地方特色的餐饮品牌,通过逐步探索成功开发了两大品牌的菜系,并在巴中基本形成家喻户晓人人皆知的特色餐饮品牌,受到广大消费者的青睐。从2019年开始,市委、市政府将把这两大特色餐饮品牌走出巴中,从川渝到北上广深逐步走向全国,成都是我们推广两大特色餐饮品牌的第一站。他说,这两大特色餐饮品牌走向全国,目前还缺乏专业的运营团队和推广平台,希望成都的巴商餐饮走在全国推广的前面,带头助力家乡经济发展,使“巴中枣林鱼”和“南江黄羊大酒店”在成都得到推广和发展。

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接着,巴中市餐饮行业协会会长、巴中明珠大酒店董事长付勇介绍了“巴中枣林鱼”“南江黄羊大酒店”两大特色餐饮品牌的菜品开发成果。在巴中市委、市政府的支持下,“巴中枣林鱼”和“南江黄羊大酒店”的菜品开发得到了快速发展,每个品牌都成功研究出了几十道标准化制作的菜品,适合各种类别的消费者,并且经过调查,在进行“巴中枣林鱼”和“南江黄羊大酒店”特色餐饮品牌经营的酒店、餐饮,营业额普遍增长30-40%。这两大特色餐饮品牌的全国推广,可以联营、加盟、共同投资,形式多样。

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巴州区商务局局长黄清琳,南江县旅游和商务局孙浩然,分别就“巴中枣林鱼”和“南江黄羊大酒店”的招商加盟政策和要求做了阐释。据介绍,“巴中枣林鱼”原产于巴州区枣林镇,是大巴山区青山绿水的河流中自然生长的鱼类,具有肉质细腻、味道鲜美的特点;南江黄羊是通过本地山羊和简阳麻羊杂交经过40多年选育出来的世界第二、亚洲第一的优良山羊品种,具有肉细、无膻味、适用于任何菜系任何菜品的烹饪。这两大特色餐饮食材,均为生态、绿色、健康的产品,是人们餐桌上一味难求的美味佳肴。

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成都巴中商会会长毛熠表示:在我国餐饮行业,带有巴中特色的餐饮品牌确实很少,但是,巴中市委、市政府这样重视和支持“巴中枣林鱼”和“南江黄羊大酒店”两大特色餐饮品牌建设,在我国也是首创,我们作为巴中人非常感动。他建议,在推广“巴中枣林鱼”“南江黄羊大酒店”走向全国的过程中,一定要响亮地打出秦巴山区生态、绿色、健康食材造福人类这张牌,同时进一步做好品牌塑造、品牌文化深度挖掘,使品牌的价值达到最大化。毛熠会长表示,成都巴中商会全力支持和助力“巴中枣林鱼”“南江黄羊大酒店”两大特色餐饮品牌在成都的推广落地。

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成都巴中商会秘书长张雄在发言中说,感谢巴中市委、市政府把“巴中枣林鱼”“南江黄羊大酒店”特色餐饮品牌推广的首站放到成都,这是对成都巴中商会的信任,也是对在蓉巴商餐饮企业的信任与支持。成都巴商,家乡情结浓郁,无论是过去赵思俭会长,还是现在毛熠会长,商会班子和整个团队都对家乡一往情深,对家乡建设发展给予高度关注和齐心助力,多年以来一直是成都巴中商会的重要工作。推动“巴中枣林鱼”和“南江黄羊大酒店”两大特色餐饮品牌在成都的落地,也是我们成都巴中商会义不容辞的使命。今年,我们通过会员创新科技座谈会、第七次“乡亲汇”活动,成功地整合了成都梦今圆科技与正合同创合作联盟,正合意火锅就是正合同创合作联盟在成都著名餐饮“味道攻略”的升级版,商会要求他们做到三点:一是到巴中成立分支机构开展相关业务,把税费交回巴中;二是要在巴中市范围内建立绿色食材生产基地,采用公司+农户助力脱贫攻坚;三是在经营的火锅店内带进巴中的特色产品,帮助家乡优质农产品走进大都市。张雄秘书长表示,在毛熠会长带领下,成都巴中商会努力引导在蓉巴商一起,把“巴中枣林鱼”“南江黄羊大酒店”两大特色餐饮品牌在成都区域宣传好、推广好!

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正合同创合作联盟董事长陈钊表示,正合意餐饮通过百城千店战略,不仅把“巴中枣林鱼”和“南江黄羊大酒店”的品牌带到全国,而且我们店铺内要展示巴中的特色产品,火锅菜品中要经营“巴中枣林鱼”和“南江黄羊”,还有通江银耳、巴中的茶叶和银花等等,都是我们火锅餐饮配套的产品。第二,正合意火锅的食材,是我们自己建设的专供基地,我们也会到巴中选择符合要求的乡镇建设我们的食材基地。

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与餐饮业相关的成都巴中商会副会长汪云、谷宇,中国菜大师、川菜传承人、成都凯邑酒店管理有限公司董事长胡凯,成都青春巴中枣林鱼火锅总经理杨清春等餐饮专家及商家,纷纷表示:“巴中枣林鱼”“南江黄羊大酒店”,是家乡的特色餐饮品牌,我们在点赞的同时也会大力宣传和推广。他们根据经营餐饮企业多年的经验和成都餐饮市场的特点,为“巴中枣林鱼”“南江黄羊大酒店”两大特色餐饮品牌的推广,提出了许多宝贵的建议。一是推广加盟的店铺规模不宜太大,店铺面积大了经营者压力大;二是食材产量供应、运输、冷藏问题;三是这两大特色餐饮品牌推广,目前是政府在主导,在全国如何发展、如何加盟;四是进一步完善服务体系;五是不断创新提升品牌价值。

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巴中市政府副市长温奇志在讲话中说,这次推广座谈会是在巴商总会赵思俭会长的联系下、成都巴中商会大力协助和精心组织下举行的,首先感谢赵思俭会长、毛熠会长和成都巴中商会。今天,这么多成都的巴商餐饮企业都来参加“巴中枣林鱼”“南江黄羊大酒店”特色餐饮品牌推广座谈会,充分体现了成都巴商对家乡发展的关心与关注。
温副市长强调指出,这两大特色餐饮品牌,是市委、市政府重抓的对外输出的产品,是巴中具有代表性的特色品牌,这两个品牌最大优势就是生态、绿色和健康。在走出巴中走向全国的过程中,实行政府引导、协会指导、市场主体,今年重点在成渝两地和川东北发展,今后还要成立两大特色产品的专业推广公司,通过企业平台进行加盟和推广操作,目前只能和巴州区商务局、南江县旅游商务局联系加盟的具体事宜。希望大家结合企业情况,能够参与两大特色餐饮品牌推广的企业,政府都要按照规定给予支持,请大家积极做好宣传、做好推广,帮助家乡特色餐饮品牌尽快走向全国。

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在巴中市政府驻成都办事处、成都巴中商会陪同下,巴中市政府及市商务局等领导,先后对成都青春巴中枣林鱼、正合同创餐饮、雅风阁餐饮、温江胡羊肉等餐饮企业进行的了考察调研。